Varför envisas mejerierna med att marknadsföra vispgrädde med 36 % fettinnehåll? Och varför köper folk detta? Grädde är en naturlig produkt men i det här fallet tar man bort 10 % fett och tillsätter karragenan (E407) för att bibehålla egenskaperna. Och det är ju inte så att produkten blir billigare. Mejeriet däremot får mer värdefullt mjölkfett att sälja.

Och vill man ha mindre fett i maten: Häll i 10 % mindre mängd av riktig vispgrädde, då slipper du i alla fall ett omdebatterat E-nummer.